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[美食话题] 《风味人间》吃惯了大肉,却被“烧饼”吸引住了!传统做法真香

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发表于 昨天 10:04 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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导语:风味人间:薄脆的小饼蘸上芝麻,吃下去一口酥脆,比面包还香!
芝麻烧饼
最近一部关于美食的纪录片《风味人间》火了,刚播出了3集就已经汇聚了将近100种美食,其中具有代表性的当属第一集的秃黄油;第二集的非洲鸡;以及第三集的蟹酿橙了,这些主菜吸引了众多吃货的目光,极大的满足了人们对美食想象力,和视觉上的冲击,不少网友很是哈喇子被馋了一地。
吊炉烧饼
在一阵阵大鱼大肉之后,很多人却被这个小吃“芝麻烧饼”吸引住了,在我国的饮食习惯中,菜分为主食、菜品和汤品,人们常常说的“四菜一汤”就说明,饭吃的好,就要会搭配着吃,“搭配饮食”就要让主食和副食结合着吃,这人间浓浓的烟火气息,无不在这主副结合之中体现!
而芝麻烧饼作为主食的一种,十分受什么欢迎,烤好的烧饼趁热掰开,皮瓤分离外脆里嫩!在《风味人间》第三集里,配音老师李立宏是这样说的“中国有多少地方,就有多少种烧饼!”
听起来真是满心期待呀!是的!中国的烧饼种类繁多,那咱们来一起看一下在《风味人间》中的烧饼是什么样的!
锅盔烧饼
锅盔烧饼,外皮劲道,是陕西省关中以及甘肃省武威的地方传统小吃,锅盔采用小麦精粉,先煎后再用小浅锅慢火烘烤,锅盔在人们看来造型非常奇特,样子像是一个大锅盖,所以起名字叫“锅盔”!这种烧饼也活跃在了早餐的餐桌,一口锅盔吃下去,简直比面包还香!
蟹壳黄烧饼
蟹壳黄烧饼,是苏州的一种小吃,面团包入油酥,经多次擀卷,表面蘸上一层芝麻,放入缸炉中火烤,表面凸起像螃蟹的外壳一样,先开薄脆的外壳,外酥里嫩层层起酥,香气迅速弥漫开来!
烤馕
烤馕,新疆的一种小吃,个大结实!方便储存,擀好面团后,压出花纹,用馕炕烤制而成。
要说对烧饼这种小吃的喜爱,不部分南北方的!在第二集中,也是大量介绍了小麦情节,对于吃惯了大鱼大肉的人来说,静下心来,吃一口酥脆的烧饼,也不失为一桩乐事!
好啦今天小编就跟大家分享这么多啦,欢迎关注小编哦!小编每天一篇美食文章,专心研究美食,有什么问题建议可以跟我留言,小编很期待在评论区和大家交流!再见!




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